Tomates

Es verano… ¡tiempo de tomate!

El verano es temporada de tomate, cada vez es más habitual encontrar en el mercado distintos tipos de tomate. Más grandes, más pequeños, alargados, de distintos tonos… Lo importante es que elijas el tomate que elijas éste esté en su punto, además de disfrutar de uno de los alimentos más sabrosos de nuestras huertas te aprovecharás de sus propiedades antioxidantes, gracias al licopeno y su vitamina C ¿sabes cuáles son las características de cada uno?

El tomate Raf tiene su origen en Almería. Tiene una forma irregular muy reconocible por sus surcos. Tiene una textura compacta y semillas muy pequeñas.

El tomate de colgar es muy dulce y tiene mucha agua, por eso en lugares como Cataluña y Valencia se usa principalmente para hacer el tradicional pan con tomate.

El tomate de rama es muy aromático y refrescante ideal para ensaladas.

El tomate de pera es muy carnoso por lo que se usa mucho para conservas, salsas y gazpachos.

El tomate rosa es uno de los que mejor sabor tienen. Tiene un color rosado muy característico y una piel fina. Su tamaño es grande y tiene forma irregular.

El tomate feo de Tudela es un tomate que casi no tiene pepitas, carnoso y que huele y sabe a tomate. Con formas muy caprichosas lo que hace que se le conozca como el “feo” aunque está delicioso para comer en crudo.

El tomate corazón de Buey. Suelen ser tomates grandes y con forma de corazón. Tienen pocas semillas y si están en su punto también son muy sabrosos.

El tomate Kumato. Tiene forma redondeada y un característico color oscuro verdoso. Son muy dulces por lo que se suelen tomar en crudo.

Los tomates cherrys. Los encontramos de distintos colores y formas, desde el amarillo hasta el verde oscuro. Son muy afrutados y tienen un punto ácido.

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